而創(chuàng)新將是中國制造的出路，向價值鏈的上游移動，創(chuàng)造出更多在價值鏈的高端和上游的產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的附加值，增強自身產(chǎn)品的核心競爭力，才是食品機械行業(yè)發(fā)展的不竭動力。創(chuàng)新食品機械設(shè)備將為食品工業(yè)帶來巨大影響，主要體現(xiàn)為生產(chǎn)高速化、生產(chǎn)無人化、生產(chǎn)信息化。

生產(chǎn)高速化

我國食品工業(yè)從開始的手工作坊生產(chǎn)到現(xiàn)在的機械化，顯著的效果就在于生產(chǎn)速度大大提高。近日江蘇新美星包裝機械有限公司研發(fā)出具有水準(zhǔn)的4.2萬瓶/小時無菌冷灌裝生產(chǎn)線，再次刷新了中國PET瓶無菌冷灌裝技術(shù)發(fā)展史，也標(biāo)志著新美星無菌冷灌裝技術(shù)進入了“超高速時代”。當(dāng)前食品飲料產(chǎn)品日新月異，推陳出新，在一定程度上也依賴于食品包裝機械設(shè)備的告訴生產(chǎn)。機械化的高速生產(chǎn)不僅節(jié)省了人力、物力，讓生產(chǎn)效率大大提高，更滿足了巨大的市場需求。

生產(chǎn)無人化

機械化生產(chǎn)的優(yōu)勢還在于節(jié)省人力。過去，很多食品加工過程需要工人手工完成，對于一些復(fù)雜精細(xì)的加工過程需要的是一個甚至多個熟練的操作工人進行加工，高度依賴人腦和人手，效率低下。科技的進步，給了食品機械自動化的契機。但是早期的食品機械自動化程度不高，仍需要少數(shù)人力控制。

今年年初以來用工荒席卷全國主要的密集勞動力地區(qū)，食品加工企業(yè)也受到一些影響，此時，高自動化的食品機械就成為了這些食品加工企業(yè)的“救星”。使用更少的人力，同時創(chuàng)造更大的價值。此外，在食品安全問題日益受到關(guān)注的同時，減少人工加工過程也可以在一定程度上減少食品安全事故發(fā)生的幾率。

生產(chǎn)信息化

食品機械行業(yè)面臨利潤微薄，競爭加劇的現(xiàn)狀，想要突圍，就必須在如何降低成本、提高成本轉(zhuǎn)化利潤的周轉(zhuǎn)率上做文章。對于中國食品機械行業(yè)而言，進一步提升信息化程度，是目前急需解決的問題。

新型食品加工及包裝機械往往是機電一體化的設(shè)備，充分利用信息產(chǎn)品的成果。例如許多國外新型包裝機械大都采用分離傳動，使得整機的傳動鏈大大縮短，結(jié)構(gòu)大為簡化，工作精度和速度大大提高；其關(guān)鍵技術(shù)之一是采用了多電機拖動的同步化技術(shù)。其實掌握這種技術(shù)并不很難，只是一些設(shè)計人員不了解包裝機械的這一發(fā)展趨勢。

另一關(guān)鍵技術(shù)是大量采用伺服傳動，老設(shè)計人員卻不會設(shè)計和選用伺服機構(gòu)及其控制系統(tǒng)。包裝機械大量采用若干新型檢測系統(tǒng)，包裝機械的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)，而我們的許多設(shè)計人員卻對這些檢測元件知之甚少。

創(chuàng)新是一種戰(zhàn)略。我國食品加工和包裝機械產(chǎn)品具有運輸成本低、交貨快、性能穩(wěn)定、操作簡便、價格合理、技術(shù)適用等獨特優(yōu)勢。以貼牌代工為創(chuàng)新提供資金，代工與自主創(chuàng)新齊頭并進。此外不單純講產(chǎn)品的創(chuàng)新，更要注重服務(wù)模式和營銷渠道等的創(chuàng)新。高速化、無人化、信息化不僅給食品工業(yè)帶來的重大變革，也是未來食品機械設(shè)備的發(fā)展方向！